【ベトナム求人】【店舗マネージャー】日系飲食（新規オープン！ベトナム初進出！）

【求人概要】
シンガポール本社の食材卸売企業がベトナムに新規出店するレストランの店舗マネージャーを募集しております。調理実務に加え、財務戦略やPL管理などの経営全責任を担っていただくなど、将来的には現地化を進め、株主参画も目指せるポジションです。

【業務内容】
・立ち上げフェーズおよび安定化フェーズにおける、店舗のフロント・厨房を含めた日々の運営全般の統括。
・厨房内でのハンズオンの調理実務、および高いフードクオリティの維持・管理。
・店舗の損益計算書（PL）の管理、運営コストの抑制、および利益率の最大化。
・グループのネットワークから調達する高級水産物を活用した、メニューの開発および最適化。
・コスト効率を担保するための、在庫管理、調達、およびサプライチェーンの管理。
・月間売上を達成するための、プロモーション活動およびマーケティング戦略の遂行。
・店舗における衛生、安全、クリンリネス、および各種ライセンス関連の法規制の厳格な遵守。
・筆頭出資者（日本人）への定期的かつ明確なレポーティング、および戦略のすり合わせ。
・将来的な業務移行を見据えた、現地ベトナム人スタッフのトレーニング、指導、および育成。
・その他関連する業務。

【魅力ポイント】
・将来的には株主として参画できる（株式付与）独自のチャンスがあります。
・ホーチミンの中心的な飲食街（レタントン）で新ブランドを立ち上げるという、非常に大きな裁量権と経営権を持って挑戦できます。
・大手卸売業者である親会社の強力なバックアップがあるため、最高峰の日本食材を途切れることなく安定して仕入れることができます。

【福利厚生】
・前職等に応じて面接時に応相談

【必須条件】
・調理師免許
・5年以上の飲食店における運営実務経験、厨房・調理管理の経験、および損益（PL）管理の
　全責任を負った実務経験
・一定のITリテラシー、スタートアップ環境への適応力
・円滑なコミュニケーション能力

【歓迎条件】
・ベトナムにおける飲食立ち上げ経験