【マレーシア勤務】事業責任者（居酒屋部門）/飲食/店舗展開/事業開発/多店舗運営

会社情報：
2002年に大阪で創業され、その後タイへ拠点を移しました。現在ではタイにおいて人気の居酒屋として知られ、たこ焼きやお好み焼き、鍋料理、うどんなど、大阪のソウルフードを中心に多彩な料理を提供しています。
マレーシア法人は、2018年に1号店をオープンしました。年中無休で営業し、大阪スタイルの居酒屋として楽しいサービスを提供しています。
今後はマレーシアにおける日本の居酒屋文化の普及を目指し、店舗展開を進めていく予定です。
※現在マレーシア・クアラルンプールを中心に以下の3店舗を展開しています。
 

ポジション概要：
マレーシア・クアラルンプールにおける居酒屋事業の責任者として、オープン予定の新規店舗（Bangsarエリア）を中心に、複数店舗の運営・管理・売上改善・スタッフ育成を担当。
現場運営と経営戦略の両面を統括し、日本の居酒屋文化をマレーシアで広めることを目的とするポジション。

店舗運営・管理

• 日々の店舗営業管理（接客・調理・シフト管理・衛生管理）
• 売上・現金・在庫管理
• クレーム対応および顧客満足度向上施策

スタッフ育成・マネジメント

• スタッフの採用・教育・指導
• 料理指導（メニューや調理方法のトレーニング）
• スタッフの業務評価・モチベーション管理

売上・利益管理

• 半期ごとの売上目標設定と分析
• コスト管理および利益改善施策の立案
• 売上レポートの作成と本社への報告

仕入れ・設備管理

• 食材・備品・厨房機器の仕入れ管理
• 仕入れ業者や厨房機器担当者との打ち合わせ・交渉
• 仕入れコスト最適化と在庫管理

事業戦略・拡張（BD要素）

• 部門戦略および業務改善計画の策定
• 新規店舗オープン計画の立案と実行
• 他店舗管理への展開準備
• MDへの報告・プレゼンテーション
• 新規メニューやサービス、プロモーション企画の提案・実施
• 事業拡大のための市場調査・競合分析

その他

• 現場の運営改善、サービス向上施策の実施
• 法令・衛生規定の遵守
• 本ポジションに関連する臨時業務

【必須要件】

• 大卒＋３年以上の社会人経験
• 居酒屋やレストランの管理職経験
• 多店舗運営や飲食事業拡大経験
• 英語（ローカル社員とコミュニケーションがとれるレベル）

【歓迎要件】

• 海外での就業経験

【求める人物像】

• 十分働いたからマレーシアにきて、自分のペースで仕事を探している方より、今までの経験を生かしてステップアップをしたいかた
• 過去の経験を活かしてキャリアアップしたい方
• リーダーシップやチームマネジメント能力がある方
• 自ら動き、主体的に業務に取り組める方