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Opening- EAM/DOFB at Luxury Hotel
| Location | Kyoto Prefecture |
| Job Type | Permanent Full-time |
| Salary | Negotiable, based on experience |
Job Description
開業予定のラグジュアリーホテルにおいて、F&B部門全体を統括するエグゼクティブポジションです。メニュー開発からサービス基準、衛生管理、財務管理まで、開業前準備からローンチ後の運営を包括的にリードいただきます。
企業情報
新たにオープンする外資系ラグジュアリーホテル。
宿泊・レストラン・バーに特化した高級体験型プロパティで、関西のトップクラスホテルと同等の価格帯を想定しています。
職務内容
- 施設内の飲食部門の全体的な戦略を立案および実行
- メニューの開発および品質管理を担当
- キッチンおよびフロアスタッフの管理と育成
- コスト管理および収益性の最大化
- 食材の仕入れおよび在庫管理
- お客様からのフィードバックをもとにサービスの向上を図る
- 衛生基準および安全規定の遵守を徹底
- 業界のトレンドを分析し、新しいアイデアを導入
条件・待遇
新規開業プロジェクトの"F&B全体"を自ら設計できる希少な環境
総支配人と直接連携し、ホテルのダイニングアイデンティティを創り上げるポジション
京都を代表するハイグレードホテル市場でキャリアを深められる機会
To apply online please click the 'Apply' button below. For a confidential discussion about this role please contact Maria Hotta at +813 6832 8696.
General Requirements
| Minimum Experience Level | No experience |
| Career Level | Executive |
| Minimum English Level | Business Level |
| Minimum Japanese Level | Business Level |
| Minimum Education Level | Associate Degree/Diploma |
| Visa Status | Permission to work in Japan required |
Required Skills
ラグジュアリーホテルでの料理・F&Bマネジメント経験（ハンズオン調理経験含む）
国際的な環境でのマネジメント経験（ビジネスレベル英語必須）
HACCPまたは食品安全管理の知識・実務経験
組織を横断的にまとめるリーダーシップ
開業準備または大規模プロジェクトの経験尚可
Job Location
- Kyoto Prefecture
Work Conditions
| Job Type | Permanent Full-time |
| Salary | Negotiable, based on experience |
| Industry | Hotel |
