【開発部】飲料/冷凍食品開発（課長クラス）

【求人No NJB2363340】
◆仕事内容
CJ FOODS JAPANは韓国の食文化と味を広めるグローバル韓国料理ブランドbibigo、
100％果物発酵酢である美酢（ミチョ）などのブランドを保有しております。

【期待される目標/Mission】
自社飲料またはプレミックス製品の新規開発を担い、市場ニーズを捉えた処方設計から量産立ち上げまでを主導し、新たな主力商品を創出します。

【概要】
・営業/マーケティング部門から共有される顧客ニーズや市場データをもとに、飲料および冷凍食品分野の商品開発を担当・顧客要望を整理し、製品コンセプトおよび処方設計へ具体化・企画立案から試作、配合・原価設計、量産化検討まで一貫して推進・原料選定、配合設計、試作・評価、製造テストを実施し、味・機能性・コストを最適化
・製造・品質保証部門と連携し、安定生産可能な処方へ仕上げ
・新技術を活用したプレミアム商品の開発・高たんぱく・高食物繊維など栄養価を高めた飲料の開発・関連会社（韓国、ベトナム）で製造するプレミックス粉の開発

【業務詳細】

・OEM先（飲料関係/常温チルド食品関係）との協業で新商品開発・製麺機・包餡機などの設備導入を見据えた商品設計および製造検証・飲料または冷凍食品全般の新商品企画・試作・改良
・小麦粉製品（麺類・皮製品等）の商品開発
・総菜製品の商品開発
・原料選定、処方設計、試作、官能評価、量産立ち上げまでの一貫推進

【キャリアパス】

・メンバーの業務調整および育成
・部内課題の抽出、戦略策定および実行推進
・マーケティング部門との連携・調整業務
・韓国本社（HQ）との情報共有・連携業務
・商品開発の専門性を高めながら、組織を牽引するマネジメントポジションへステップアップできる環境

【必須要件】
食品業界での開発経験　3年以上～
クライアントとの折衝を通じた要件定義および製品化推進経験

マネジメント経験（マネジメント人数は問わない）