【日系飲食業】 メニュー開発マネージャー

採用企業はマレーシア国内で多数の店舗を展開している日系飲食店です。

【主な職務内容】
- 年間計画メニューの開発、商品レシピの改良を担当する。
- サプライヤーと連携/交渉して、コストやオペレーションを改善する。
- メニューの原価計算を監督・管理する。
- 試食会の実施。
- メニューの考案から、写真撮影、調達、原価計算、SOPの完成、経営陣との製品テストまで、プロジェクト全体を担当する。
- マーケティング、オペレーション、調達など他部門と協力し、新商品のスムーズな開発を促進する。
- 効率的な調理手順を含むSOPの確立。
- グランドメニューやシーズンプロモーションの新商品の販売データ分析。
- メニュー、写真撮影、原材料、調理について必要に応じて監督/サポートする。

【勤務時間】
フレックスタイム制（土日休み）

【勤務地】
クアラルンプール近郊

【給与待遇】
RM10,000 ~ 15,000
(能力・経験による)

- ボーナスあり
- 医療費補助、保険加入あり
‐ ビザサポートあり
‐ 入社時のマレーシアへのエアチケットサポートあり

<必須条件＞
- 英語: ビジネスレベル
- 5年以上の飲食店(日本料理)での実務経験がある方
- シェフ（厨房長）としてメニュー開発などの関連経験がある方
- MSオフィス（エクセル、ワード、パワーポイント等）を使用できる方
- 食品化学、食品安全に関する知識を有すること。

＜歓迎条件＞
- ハラールについての知識がある方
- マルチナショナルな環境で勤務経験がる方
- 日本国外で飲食業の経験がある方

ビザ申請に必要な条件：短大・専門卒卒以上、新卒不可

*長期勤務によるキャリア形成を図るため、若年層を対象としています