Luxury Restaurant Manager / 高級レストラン責任者

Luxury Restaurant Manager ラグジュアリーレストランマネージャー | Venue Operations - Company housing

Overview

Our client is seeking a Luxury Restaurant Manager for a high-end, all-inclusive wellness retreat in the Kansai area of Japan. This role offers the unique opportunity to directly influence dining concepts and quality across multiple premium venues, working alongside Michelin-starred chefs. Benefits include company housing and potential relocation support.

主な責任:

• 指定された高級レストラン会場の日々の運営を監督する
• レストランスタッフとチームのパフォーマンスを管理・育成する
• シェフと協力してコンセプト、メニュー、品質基準を策定する
• レストランの予算と運営コストを管理・統制する
• 高級ホスピタリティの期待に沿った高いサービス基準を維持する
• 実績に基づき複数のレストラン会場を統括する
• ミシュラン星付きのダイニング品質を維持するためのサービスプロトコルを実施する

要件:

• 日本語でのビジネスレベルの能力
• 高級レストランまたはホテルの運営管理経験
• 優れた予算およびコスト管理能力
• チームマネジメントおよびスタッフ育成の経験
• コンセプト、メニュー、品質開発における協力能力
• 高級ホスピタリティサービス基準の経験
• 複数店舗のレストラン運営に関する知識
• ミシュラン星付きレストランの運営知識があれば望ましいが必須ではない
• レストラン管理ソフトウェア（例：POS、スケジューリングツール）の使用能力があれば望ましいが必須ではない

福利厚生:

• 会社提供の住宅利用可能