韓国語／店舗統括マネジメント責任者（韓国・ソウルで展開する人気レストランの日本進出・店舗運営）

【業務概要】
韓国・ソウルで展開する人気レストランの日本進出における、店舗運営全般の統括マネジメントをお任せします。
単なる数字の管理（PL管理）に留まらず、現場と連携しながら「日本での成功」を自らの手で作り上げていくポジションです。

【具体的な業務内容】
■店舗全体の運営・管理
・店舗のオペレーション構築・最適化
・売上、原価、人件費などの数値管理および改善施策の立案・実行
■現場の活性化・ハンズオン支援
・京都店や韓国本社への定期的な出張による、現場把握と指導
・課題発見時の現場介入、自ら動いての改善フロー構築
■数値管理およびPDCAの回送
・売上、原価、人件費等の包括的な収支管理（PL管理）
・データに基づいた収益性向上のためのアクションプラン策定
■人材マネジメント
・店長・スタッフの採用・教育研修、評価制度の運用
・チームのモチベーション向上と、ブランドマインドの浸透

【韓国・ソウルの店舗】
■お店の業態は寿司屋となります。
■カウンターのみ10席程度で、VIP向けのお店となります。
■京都の店舗も同様の業態・規模・客層を予定しております。

【店舗の住所】
京都府京都市東山区金園町
※2026年年末～2027年年始に開店予定です

【必須スキル/経験】
■飲食、小売、サービス業等での複数店舗マネジメント経験（エリアマネージャー、SV等）
■出張が可能な方（京都/韓国店舗への定期的な出張が発生します）
■損益計算書（PL）を管理し、具体的な改善施策を実行できる数値管理能力
■韓国語：ビジネスレベル以上
■日本語：ビジネスレベル以上
■京都（店舗）や韓国ソウルへの出張が可能な方

【歓迎スキル/経験】
■レストランの新規立ち上げ経験
■グローバルな環境でのマネジメント経験
■既存の枠組みにとらわれず、ゼロベースで仕組みを構築できる柔軟性