＜愛知・三重・愛媛エリア＞【料理長候補（正社員）】｜食材の仕入れ・新メニューの考案・マネジメントをお任せします！

【募集要項　本ポジションの魅力】

・英語をいかせるか：英語力は不要、国内旅館での勤務
・働き方：全国旅館でシフト制、実働8時間勤務
・業務内容：料理考案や衛生管理、調理部門の統括
・会社の特色：寮・託児所完備、地域密着の旅館運営

【料理長候補】旅館最大の魅力である料理をつかさどる料理長候補を募集します

仕事内容
料理長候補として調理部門にて、高品質で安全な料理の提供をお願いいたします。

具体的には…
①季節や地域の特性、お客様のご要望に応じた多様な料理の考案をお願いします。
また提供商品の定期的な更新や季節に応じた変更、料理の新商品・新商材の導入などもお願いします。

②衛生基準と食品安全規則の遵守を確保しつつ、食材の保管・調理・提供においても
高い衛生基準を維持していただき、安全安心な食事環境をマネジメントしていただきます。

【おすすめポイント】
基本は食材の仕込みや調理等を含めて、調理チームのマネジメントをお願いします。
食材の仕入れや新メニューの考案などをお任せすることもありますので、やりがいが感じられます。

【必須要件】
・調理師としての業務経験

【歓迎要件】
・旅館やホテル、宿泊施設での管理経験や調理経験がある方
・環境への配慮や地域社会への貢献を重視したい方
・調理人とのネットワークをお持ちの方

【キャリアイメージ】
調理主任➤料理長➤総料理長

雇用形態
正社員
＊試用期間　3ヵ月（試用期間中は雇用条件が異なります）

給与
愛知・三重・愛媛エリア
月給415,000円~

その他のエリア　経験やスキル、前職給与を踏まえて検討致します

昇給：年２回
賞与：年２回

勤務地
天の丸（愛知県蒲郡市・幸田町）
源氏香（愛知県知多郡南知多町）
千の杜（三重県伊勢市佐八町）
彩向陽（三重県三重郡菰野町）
汐の丸（愛媛県今治市湯ノ浦）
奥道後壱湯の守（愛媛県松山市末町）

諸手当
職務手当
識学手当
役職手当
通勤手当

保険
社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）

福利厚生
企業型確定拠出年年金
交通費実費支給（上限　月額 11,300 円）
旅館内託児所あり（一部旅館）
社員宿泊優待制度
社会保障あり
寮完備
有給あり
マイカー通勤可

【必須要件】
・調理業務等でのマネジメント経験

【歓迎要件】
・飲食店経営者
・同業他社での調理経験者
・マネジメントスキルの更なる向上に意欲的な方