F&B Manager / 料飲マネージャー | 高級リゾートホテル

Food & Beverage Manager 2 | Multi-Outlet Operations フード＆ビバレッジマネージャー2

Overview

Our client is seeking an experienced Food & Beverage Manager to oversee multiple dining outlets at a prestigious luxury resort hotel in Japan. This role offers the opportunity to lead high-performing teams and shape exceptional guest dining experiences within a luxury resort setting. Benefits include working in a renowned resort environment with competitive compensation and the chance to collaborate closely with senior leadership.

主な責任:

• 複数の飲食店舗の日々の運営を監督する
• 卓越したゲスト体験と高級サービス基準を確保する
• 飲食チームを指導、訓練し、サービスの優秀さを促進する
• 部門の予算、収益、人件費、在庫を管理する
• 料理チームと協力してメニューやダイニングコンセプトを向上させる
• ゲストのフィードバックを監視し、サービス改善を実施する
• 食品安全および衛生規則の遵守を確保する
• スタッフの管理、スケジューリング、運営効率を管理する
• 飲食プロモーションを支援し、収益と利益率を最大化する
• 飲食部門ディレクターおよび他部門と調整する
• 高級基準のサービスプロトコルを開発・実施する
• 財務報告を分析し、飲食の収益性を最適化する
• 飲食管理ソフトウェアやPOSシステムを活用して運営する
• 多文化のゲストの好みや期待に合わせて運営を適応させる

要件:

• 高級ホテルまたはリゾートでの実績ある飲食管理経験
• レストラン、バー、複数店舗運営に関する豊富な知識
• 予算編成、コスト管理、収益管理の経験
• 飲食チームのトレーニングおよび育成におけるリーダーシップスキル
• 優れたゲスト対応およびコミュニケーション能力
• 日本語でのコミュニケーション能力
• 英語の習熟度
• 食品安全および衛生規則に関する知識
• スタッフのシフト管理および労働コスト管理の経験
• ゲストのフィードバックを分析し、サービス改善を実施する能力
• 高級ホスピタリティサービスの基準およびプロトコルに精通していること
• 飲食管理ソフトウェアまたはPOSシステムの操作に熟練していること
• メニュー開発において料理チームと協力した経験