Chef de Partie / 西洋料理｜高級ホテル

Chef De Partie - Western Cuisine シェフ・ド・パルティ ウエスタン料理

Overview

Our client is seeking a Chef De Partie - Western to join a luxury hotel with a rich heritage, now part of an international group's unique, one-of-a-kind property in Central Tokyo. This role offers the opportunity to work under a skillful and creative Executive Chef, enhancing your culinary expertise in a prestigious setting. The position is based in Central Tokyo, providing a prime location for career growth in hospitality.

主な責任:

• クラシックおよび現代の西洋料理を高級基準で準備する
• キッチン業務において食品安全および衛生基準を遵守する
• サービス時間中に割り当てられたキッチンセクションを効率的に管理する
• エグゼクティブシェフと協力してメニューおよび盛り付け基準を実行する
• 割り当てられたセクションのジュニアキッチンスタッフを指導および監督する
• 割り当てられたセクションの食材の品質および在庫レベルを監視する

要件:

• 西洋料理のシェフ・ド・パルティとして3年以上の経験
• 古典的および現代的な西洋料理の調理技術に熟練していること
• 食品安全および衛生基準の知識（必須）
• 高級ラグジュアリーホテルの厨房環境で働く能力
• 日本語で日常会話ができることが望ましい
• 有効な就労ビザをお持ちであること