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農業理事会はいくつかの部局および委員会をもって運営されており、
農業通商及び国際的な案件に対応するため、EU本部のあるブラッセルと東京に在外事務所を設けています。
日本をはじめアジア地域の市場については、デンマーク農業理事会 日本事務所がその業務を担当しています。
近年は、製品そのものの紹介やプロモーション、市場協賛の強化と共に、技術やノウハウの移植や提携など、その活動の質や領域もより広範となってきており、日本側の輸入、流通、メーカー、販売の各業界のニーズに対して柔軟に対応し、さらに多様な活動を展開するようになっています。日本へは主に、豚肉・ナチュラルチーズが輸出されています。