求人ID : 527364 更新日 : 2020年04月03日
【ル・コルドン・ブルー】世界的名門料理学校が手掛けるカフェのマネージャーに!

【ル・コルドン・ブルー】Café Manager / カフェ マネージャー

採用企業 Le Cordon Bleu Co., Ltd.
勤務地 東京都 23区, 渋谷区
勤務形態 正社員
給与 400万円 ~ 450万円

募集要項

コルドン・ブルーはカフェ・マネージャーを探しています。マネージャーには継続的かつ競争力のあるビジネス展開の為スタッフと一緒になってカフェを運営する責務を担って頂きます。

Le Cordon Bleu is looking for a Cafe Manager to join our team. The Manager would be responsible for our cafe operation with cafe staff for sustainable and competitive business.

Café Operation

  • Deliver business strategies with the support of the Chefs team
  • Work closely with the Chefs to ensure a seamless operation
  • Develop a culture of actively seeking feedback from customers on a regular basis
  • Agree and implement actions/collaborations to continuously improve the guest experience
  • Be aware and notify your team of any menu changes, special requirements (including menu items and dishes), outstanding orders or work tasks required prior to the commencement of service
  • Supervise the daily morning meetings

Business Management

  • Seek and maximize revenue opportunities and minimize costs
  • Be a change agent, constantly reviewing service delivery
  • Support the creation and implementation of a sales plan, in conjunction with the GM & Marketing office
  • Create, deliver and measure seasonal promotional activities
  • Manage monthly stock-takes and review results and variances with relevant departments
  • Maintain/develop specific departmental control systems in order to meet or exceed food and beverage COGS ratios
  • Control costs without compromising standards and customer experience
  • Support the content creation on promotion tools, ensuring consistent representation from the Café activities
  • Provide a clear monthly report in English at Managers committee meeting to ensure targets are recorded and achieved
  • Facilitate the creation of business strategies and conduct regular strategy update meetings

Company Benefit

  • Company consist of global open-minded staff,  French, Japanese, Chinese etc.
  • Guranteed 5 days a week
  • Provided Staff Meals
  • Graduation buffet (patissiere/ Boulangerie) are held in school


 

 

 

応募必要条件

職務経験 3年以上
キャリアレベル 中途経験者レベル
英語レベル 日常会話レベル (英語使用比率: 50%程度)
日本語レベル ネイティブ
最終学歴 専門学校卒
現在のビザ 日本での就労許可が必要です

スキル・資格

 Personal Abilities/Aptitudes/Skills 

  • Excellent communication and analytical skills
  • Proven ability to solve problems and suggest improvements
  • Team player, being able to work with different personalities and cultures
  • Conscientious and detail oriented
  • Project and time management with multi-tasking skills
  • Experience presenting to and working with committees
  • Intermediate to advanced knowledge of Microsoft Word, Excel and/or PowerPoint is appreciated

勤務地

  • 東京都 23区, 渋谷区
  • 東急東横線、 代官山駅

労働条件

勤務形態 正社員
給与 400万円 ~ 450万円
勤務時間 9時00分 〜 20時00分 【下記時間帯のシフト制】 9:00~18:00/11:00~20:00(8時間勤務)
休日・休暇 <年間休日120日> 完全週休2日制(土・日)
採用企業情報

ル・コルドン・ブルー・ジャパン株式会社

【ル・コルドン・ブルー】Café  Manager / カフェ マネージャー - 527364

会社概要

会社の種類 外資系企業

会社説明

While our main focus at Le Cordon Bleu is higher education, we have taken special interest in the public realm as well. We offer many fine restaurants as well as numerous bakeries and coffee shops under the Le Cordon Bleu trademark. In addition, we have expanded our activities to include various educational media such as culinary publications, instructional videos, TV series, cooking equipment, and much more. Furthermore, Le Cordon Bleu is often requested as an advisory consultant and is asked to participate in more than 50 international events, sharing our expertise around the globe. Our privileged partnerships and articulation agreements with various governments, universities, and culinary associations have allowed us to promote French Art de Vivre worldwide.

ル・コルドン・ブルーは、フランス式の生活様式“art de vivre”や文化を継承するための活動をワールドワイドに実践し貢献してきました。独立した機関でありながら、ル・コルドン・ブルーのコミットメントは、国際的展開の中で教育・研究および関連商品やサービスの開発を担ってきました。産業界や職業訓練・教育機関との連携を通じて、その実績は世界的にも評価されています。

世界的にも首位的な立場と見なされているル・コルドン・ブルーの卓越した技術力を備えた環境で学ぶこと。一世紀に渡り、その技術力を受け継がれてきた実績。そして、要求の多い産業界や常に変化していく環境で技を競いながら、群を抜いた実力や能力を習得して生徒たちは卒業していきます。