京都ラグジュアリーホテルのF&B統括ディレクター

本ポジションは、京都に位置するラグジュアリーホテルにて、F&B全体の戦略立案から運営・人材開発までを広く担うリーダー職です。ブランド基準に沿った高品質なサービスと、革新的なF&B体験の創出をリードしていただきます。

企業情報

国内外で高い評価を得るラグジュアリーブランドのホテルです。京都という文化的魅力に富んだロケーションで、サステナビリティとイノベーションを重視した運営を行っています。

職務内容

F&B全体の運営統括およびゲストエクスペリエンス向上の推進

ブランド基準・ウェルネス・サステナビリティ原則に沿った商品・サービス改善

メニュー、ワインリスト、アメニティ企画・監修

品質管理、衛生・安全基準の維持、定期的な施設チェック

部門予算管理、収益最大化、コストコントロール

チームマネジメント（F&B Manager、Bar Manager含む計約20名超）

部門横断での連携、営業・PRとの戦略立案

地域コミュニティ・メディア対応

法令遵守、各種レポート作成、会議参加

条件・待遇

• ブランドのF&Bアイデンティティを構築するリーダーシップを発揮できるポジション
• 京都の文化や食材を活かし、クリエイティブなF&B体験を企画できる高い裁量
• 収益、予算、戦略など事業運営に深く関わり、経営視点を磨ける環境
• 多国籍かつ多様性のあるチームを率い、国際的なマネジメント経験を積める機会
• 国内外ゲストが集まる京都で、グローバルに影響力のあるF&Bを発信できる魅力的な舞台

To apply online please click the 'Apply' button below. For a confidential discussion about this role please contact Maria Hotta at +813 6832 8696.

日本語ネイティブレベル

国内でのホテル業界経験10年以上

F&B部門における実務経験10年以上

チームマネジメント経験5年以上

高いコミュニケーション能力とホスピタリティマインド

ウェルネス・サステナビリティ領域への理解があれば尚可