【新設】Director of Food & Beverage

新設される料飲部門責任者として、ホテル内のレストラン・宴会・調理部門を統括し、調理とサービスの連携を強化、F&B全体の戦略をリードしていただく役割です。新しいポジションとして、ゼロから戦略を構築することができます。

企業情報

外資系オペレーターとオーナーが共同で運営するホテル。結婚式を中心とした宴会・調理サービスに強みを持ち、宿泊客だけでなく幅広い顧客層へのF&Bサービスを提供しています。ホテル全体のオペレーションを理解した上で、F&B戦略の中核を担えるポジションです。

職務内容

調理部門・宴会サービス部門・レストラン部門の統括

総料理長や宴会サービスマネージャーを含むチーム（約150名）のマネジメント

F&B戦略の策定・実行とオペレーション改善

オーナーおよび外資オペレーターとの調整・関係構築

部門間の連携強化と成果の最大化

条件・待遇

新設ポジションのため、自分のビジョンでチームを構築可能

ホテル全体のF&B戦略をリードできる裁量の大きい役割

大規模部門（約150名）を統括するマネジメント経験が得られる

To apply online please click the 'Apply' button below. For a confidential discussion about this role please contact Maria Hotta at +813 6832 8696.

調理部門での実務経験歓迎

大規模組織でのピープルマネジメント経験

F&B全般の実務経験（1つのホテルで3〜4年以上成果を出した実績）

高い関係構築・調整力（社内外ステークホルダー対応含む）

日本語（読み書き）必須、英語は会話レベル以上