購買部　畜産担当マネージャー Exclusive job

畜産カテゴリーの「カテゴリーマネジメント」を担当。既存の購買手法にこだわる事無く、購買コスト構造を変える為に購買手法構造改革を担っていただきます。

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購買部　畜産担当マネジャー
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職務概要

コントラクト・フードビジネスを展開する我が社に於いて、グループパーチェシング部門は食材及び関連商品の調達、保管、全国店舗への配送等、トータルのサプライチェーン業務及び品質管理業務を担っています。

購買マネジャーは、購買部ゼネラルマネジャーにレポートし、フード（特に畜産品）、のカテゴリーをマネジメントします。畜産品カテゴリーのプレイングマネジャーとして「カテゴリーマネジメント」を担当、その他カテゴリーもサブジャンルとして購買活動を実施していただく可能性もあります。

日々の業務として、フードカテゴリーの取引先との仕入交渉、食材規格・食品安全情報の取得・登録、在庫管理、を管理監督し、必要に応じ最適な購買方法を実施する事になります。当部門の中期戦略や年度計画に沿って、部門が立案した調達・交渉戦略を実施する為に、仕入先との取組連携強化に加え、仕入先数の集約、合理化や適正化による原価低減、効率化を推進する等のカテゴリー毎の購買活動構造改革を推進していただきます。

特に畜産品カテゴリーの「購買コスト構造を変える」「中間コストの排除」についての購買改革を担当していただきます。それに加え、畜産品カテゴリーの枠を超えた「購買手法構造改革」の各種アクションリーダーも推進していただきます。その際にはチーム内各カテゴリーバイヤーと連携をしながら、推進するアクションをリードしていただく事となります。

一方、店舗オペレーション部門と連携し年間マーチャンダイジング計画（メニュー・販売計画や季節、イベント企画等）に基づく仕入計画の策定と実行や顧客（食堂利用者、クライアントである契約者、店舗スタッフ等）の声やニーズに応じ、付加価値のある食材・商品の開発にも同時に取り組んで行きます。

会社の特色    

1.Compass Groupにおける位置づけ
「コンパスグループ・ジャパン」はCompass Groupの一員です。Compass Groupは英国に本社を置き、売上規模202億ポンド（約3.1兆円、2020年9月期）、世界約45ヶ国で55万人を超える従業員を雇用し、年間55億食を超える食事を提供する業界大手の企業グループです。主に、ビジネス＆インダストリー、ヘルスケア＆シニア、エデュケーション、ディフェンス・オフショア＆リモートサイト、スポーツ＆レジャー、ベンディングの各業態において、それぞれに有名なブランドを数多く揃えフードサービスとさまざまなサポートサービスを展開しています。日本には4兆円超と巨大な規模で成長を続けるコントラクトフード市場があります。「コンパスグループ・ジャパン」は日本市場をリードするプレイヤーとして高い成長を実現する事で、Compass Groupのアジア地域全体を牽引する期待と役割を担っています。

2.事業の特色
当社は契約（コントラクト）に基づいたフードサービスを全国約1,500店舗で展開しています。一般的に言われる飲食サービスと異なり、B to B（当社⇔契約先企業・施設）、B to C（当社⇔お客様）の両側面を持つビジネス形態です。長く培ってきたレストランビジネスの経験をすべての事業所で最大限に活用しながら、医療関連機関や学校給食等の施設では必要とされる固有の栄養管理、安全衛生管理のノウハウを蓄積し融合させています。グループ規模を活かし共同購入を進めることにより高品質の食材を調達し、全国に広がる流通網で迅速かつ安定した供給体制を確立しています。全国各地の支社とグループ会社のネットワークによって、すべての事業所に対する万全のバックアアップ体制を構築し、豊富な運営事例をグループ内で共有しながら質の高いサービス提供を可能にしています。

3.会社の魅力
レストランが晴れの日の食とするなら、当社が提供しているのは生活基盤を支える毎日の食です。「学校給食などの教育関連施設」、「企業内キャフェテリア」(社員食堂)、「病院」、「高齢者施設」と人生の様々なステージ・状況で多くの方が身近に利用する施設でお客様にお食事を提供しています。受託事業所の状況や形態により各現場に求められるものは異なりますが、H（健康）S（安全）E（環境）への取り組みを最優先事項としながら、一人でも多くのお客様から「今日も美味しかった」と言って頂けるように社員一人一人が日々工夫を重ねています

■勤務地
築地本社
東京都中央区築地5丁目5番12号 浜離宮建設プラザ4Ｆ・5Ｆ
「新橋駅」JR線、銀座線、都営浅草線、ゆりかもめ
「汐留駅」ゆりかもめ、都営大江戸線
「築地駅」日比谷線
「築地市場前駅」都営大江戸線

【応募に必要な経験・スキル】
・    外食・給食、食品流通（小売、卸、商社）等で畜産物のバイヤー経験が5年以上ある方
・    食品流通業にて、フードの業務用卸売業の経験5年以上ある方
・    畜産品に関してコスト構造の変革等、購買構造改革への取り組み経験をお持ちの方（海外からの直接貿易業務等も含めた中間コストの排除経験等）
・    海外サプライヤーとの現地直接交渉経験をお持ちの方
・    畜産品のカテゴリーマネジメント経験をお持ちの方
・    業界慣習に捕らわれず仕入先と戦略的な定型構築をしてきた経験をお持ちの方
・    グローバルスタンダードとして求められる「ＳＤＧ’S、ＥＳＧ」についての各種取り組み経験、取り扱い経験をお持ちの方

【歓迎する経験・スキル】
流通、購買、物流、食品・惣菜関連の資格があれば尚可